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製菓用粉

 

菓白梅特号
最高級製菓用粉

色調、口溶けが良く、スポンジケーキをはじめとする洋菓子全般に適した最高級菓子用粉

灰分:0.35
蛋白:8.0

白梅特号
高級製菓用粉

色調、口溶けに優れている当社の代表的な菓子用粉。

灰分:0.35
蛋白:8.2

白梅1号
高級製菓用粉

加工適正が広い菓子用粉です。

灰分:0.38
蛋白:8.7

白梅
製菓用粉

加工適正が広く、適度な蛋白量があり、ハード系ビスケット等の焼き菓子やお好み焼き等にも。

灰分:0.45
蛋白9.0